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Dessert
Tortine ai Ribes


Difficolta': Bassa 

Tempo di esecuzione: 30 minuti

Ingredienti:
per circa 10 brioscine: - 150 grammi di ribes freschi; - 120 grammi di farina 00; - 100 grammi di ricotta; - 100 grammi di zucchero semolato; - 3 uova medie; - 30 grammi di burro; - scorza grattugiata di mezzo limone; - 1 cucchiaino colmo di lievito in polvere per dolci; - 1 pizzico di sale.

Preparazione:
Iniziamo la preparazione di queste buonissime e particolari tortine ai ribes andando riunire, all'interno di un recipiente, le tre uova intere e lo zucchero semolato. Montiamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e molto spumoso quindi incorporiamo la ricotta e mescoliamo fino a che non avremo ottenuto una crema liscia e senza grumi. A questo punto uniamo all'impasto la scorza di limone grattugiata finemente e il sale quindi mescoliamo il lievito alla farina, setacciamo la miscela e incorporiamola delicatamente all'impasto. Uniamo infine anche i ribes e il burro fuso e versiamo l'impasto negli appositi stampini di silicone ben imburrati e infarinati. Inforniamo a 180° per almeno 35 minuti poi lasciamo raffreddare e serviamo.

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